【山東裕文】面粉奇遇記——費(fèi)縣跨世紀石海幼兒園生(shēng)成活動
陶行知(zhī)先生(shēng)曾說：“生(shēng)活即教育，教育即生(shēng)活”。對孩子們而言，教育與生(shēng)活是一(yī)體(tǐ)的，一(yī)日生(shēng)活中(zhōng)處處蘊藏着教育。隻要我(wǒ)(wǒ)們用心觀察，都會發現在孩子的世界裏每天都有很多故事在發生(shēng)，或是因爲一(yī)粒種子，或是因爲一(yī)縷花香或是一(yī)片樹(shù)葉又(yòu)或是一(yī)碗面粉。
·緣起面粉·
故事要從下(xià)午加點時刻說起：孩子們吃着毛毛蟲，讨論起來“好吃的毛毛是什麽做的呢？”有的說是大(dà)米，有的說是米粉，也有的說是面粉，孩子們開(kāi)始議論紛紛地說起來。
好吃的毛毛蟲是什麽做的呢？
米粉嗎(ma)？
是用面包做的嗎(ma)？
用白(bái)白(bái)的面粉做的？
那面粉是什麽做的啊？
面粉對于孩子來說既熟悉又(yòu)陌生(shēng)，在生(shēng)活中(zhōng)常常會吃到面食，但對面食的原材料“面粉”小(xiǎo)朋友們卻很少接觸。于是，關于一(yī)場“面粉”探索之旅開(kāi)始啦。
·關于面粉·
面粉是如何而來的呢？面粉除了制作饅頭，還可以做什麽呢？針對這一(yī)問題，老師和孩子們開(kāi)啓了一(yī)場調查之旅。
老師帶領小(xiǎo)朋友們一(yī)起了解了面粉從何而來。從小(xiǎo)麥播種開(kāi)始，再到小(xiǎo)麥發芽、長出小(xiǎo)麥、小(xiǎo)麥長大(dà)、小(xiǎo)麥成熟、收割小(xiǎo)麥、脫殼去(qù)粒，最後打磨成面粉。 是一(yī)種很常見的食物(wù)原材料，用面粉做成的食物(wù)品種繁多，風味迥異。孩子們不僅知(zhī)道面粉是由小(xiǎo)麥研磨出來的，還将自己眼中(zhōng)的小(xiǎo)麥畫了出來。
·面粉知(zhī)多少·
面粉長什麽樣子呢？爲了滿足孩子們的好奇心，孩子們準備和面粉來一(yī)次“親密接觸”。
看一(yī)看
摸一(yī)摸
聞一(yī)聞
在與面粉的親密接觸中(zhōng)，孩子們有很多發現：
面粉摸起來軟軟的，很舒服！
面粉太輕了，一(yī)吹就沒有了。
面粉白(bái)白(bái)的，像雪花一(yī)樣。
怎樣才能把面粉變成面團呢？
應該要加水。
要加多少水呢？
孩子們變身爲小(xiǎo)小(xiǎo)廚師，一(yī)起體(tǐ)驗面粉變成面團的過程。材料準備好，馬上開(kāi)始啦！
通過動手操作，孩子們自己體(tǐ)驗倒水、和面的過程，知(zhī)道水加多了，會變稀，就沒法和成面團了，在和面的時候要一(yī)點一(yī)點的加水。
·趣玩面粉·
孩子們湧出了許多奇思妙想，用面粉試着動手和面，自己動手體(tǐ)驗制作美食的快樂，做更多有趣的東西。室内活動時玩起了“面粉接力”的遊戲。
·繪本故事分(fēn)享·
老師帶領孩子們一(yī)起觀看了神奇面粉本領大(dà)繪本故事，通過故事孩子們知(zhī)道了隻要讓它喝(hē)飽水，睡足覺，再打個滾，就能變出身強力壯的饅頭、穿着裙子的花卷、噘着小(xiǎo)嘴的包子，還有細長的面條和可愛的小(xiǎo)面魚。
面粉的生(shēng)成活動過程中(zhōng)孩子始終是探究的發現者。從對面粉的陌生(shēng)到逐漸了解它的生(shēng)成、制作、用途，孩子們在認知(zhī)方面有了很大(dà)的提升。發揮了幼兒的動手能力，以及解決問題的能力和創造力。老師要及時發現他們的興趣點，給孩子提供機會和材料，相信孩子，會給我(wǒ)(wǒ)們帶來更多的驚喜！
編輯：王如霞
期刊：202309121
來源：跨世紀石海幼兒園
山東裕文*跨世紀幼兒園
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